液液分離也叫液-液相分離（LLPS）是指在二元或多元混合物中，在一定條件下，不同的液體組分分離成各自獨立的液相的現象。

液-液相分離是一個復雜的物理過程，它涉及到多價大分子之間的相互作用，這些相互作用可以驅動某些蛋白質或其他大分子轉變為具有不同理化性質的另一相。這種相變通常發生在特定的環境條件下，如溫度變化、pH值變化或壓力變化等。在生物系統中，液-液相分離可以形成無膜細胞器，實現特定分子的聚集和反應，對RNA和蛋白質的結構和功能產生影響。

此外，液-液相分離現象在工業領域也有廣泛的應用，例如在石油開采過程中，原油和水就需要通過液-液分離技術來分開。

總的來說，液-液相分離是一個重要的物理化學現象，它在生物學和工業領域都有著重要的應用和研究價值。

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